飲茶的秘密之三

繼上篇飲茶的秘密 & 飲茶的秘密之二 後, 最近有一家餐廳在慘遭祝融後終於捲土重來.  這家位於蒙市林肯酒店的餐廳在2006年因失火關門了許久.  話說當時泰裔的酒店新主人才大整修酒店內外沒多久,就因位在一樓的餐廳廚房失火受到不小的損失.  據說當時由廚房起火, 樓上的某些樓曾受煙害. 

後來酒店重新營業, 餐廳卻遲遲沒動靜.  這家飲茶的餐廳像我公婆的另一個廚房一樣, 週週必到, 從經理到每個服務生都熟得不得了,從不必付收茶錢 (依人頭算, 不跟餐點算).  它大中小餐點都一個價, 就是說吃鳳爪跟吃蘿蔔糕和腸粉的價是一樣的.  很多餐廳的大中小點是價錢不一樣的.  這大中小不是SIZE大小, 是內容:  鳳爪之流多為小點, 蝦腸粉可能是中點, 如此來分.

後來餐廳終於在老客人的引頸企盼下營業了, 可是現在有單子, 每樣分大中小價錢都不一樣+漲價.  經理雖然同一個可是要特別打聲招呼才免茶錢, 不像以前是自動的.  餐廳的中文店名換過了, 也當然重新裝潢過.

當然本地人很失望.  也不知為什麼沒開多久又關門了. 

這次關了有一年多吧, 一直到前幾個禮拜,  終於又開了.
可是我公婆撲了個空, 開幕延遲一周.
等他們終於吃到了, 也拿了幾盤外賣給我.  我吃到一個鳳爪, 覺得怪怪的肉感, 一時間說不出那裡怪.
我婆婆說他們吃到的排骨有餿味ㄦ.  我就想到,  阿, 我吃到的鳳爪是像是冷凍後退冰不完全的口感.  後來聽說是因為食材因為延遲開幕而不新鮮.

我公婆居然還再去一次, 這次他們大女兒特地北上來請他們吃母親節的飯.  他們選擇去林肯吃飲茶.  林肯這天打通所有二樓廳堂, 連平常當做會議廳展示廳的地方也擺了桌子, 所以在母親節中午居然不用等位子就吃的到飲茶.

經理跟我公婆說他們開幕這一週來被所有客人罵透了, 大概惡名傳遍洛城吧.  有很多人吃到怪味的東西是往廚房退的而不是像我公婆默默吞下.  所以他們趕快換師傅, 達成以前的水準. 

這些餐廳的事像何時重新營業啦都是客人口耳相傳, 中文報上沒打廣告的.  這餐廳光靠老客人也撐得下去的.  對了, 它現在所有點心都是$1.28一盤, 真的很便宜, 但是要付人頭的茶水錢, 那還是很便宜.  它的價錢現在是最划算的了.